Когда мы возвращаемся из отпуска, в один из вечеров мы готовим что-то из кухни тех мест, откуда мы вернулись. В эти выходные мы устроили себе бельгийский вечер + на следующий день завтрак с бельгийскими (льежскими) вафлями. Про вафли расскажу позже, а сейчас про ужин.


( Read more... )

Суббота - отличный день для того, чтобы приготовить что-нибудь такое, на что требуется немного больше времени. Вчера на рынке достался нам очень приличный кусок мякоти кабана и захотелось мне какого-нибудь "зимнего" рагу. И гарнир к нему какой-нибудь не совсем обычный.


( Read more... )

Очень удачное картофельное пюре у меня сегодня получилось - с яблоками и маком. Запишу, чтобы не забыть ( Read more... )

Идею этого блюда я подсмотрела в одном из эльзасских ресторанов. Такая вариация классического французского gratin dauphinois, в котором основную роль играет эльзасский сыр мюнстер (Munster или munster-géromé), вид мягкого сыра с отмытой корочкой, корочка имеет красно-оранжевый цвет. Сыр делается из коровьего молока. А так как мы любители сыров с ( Read more... )

Конечно, по фотографии особо не скажешь, что это про картошку, но вы уж мне поверьте :-)

Снова рецепт из книги Antonio Carluccio & Gennaro Contaldo "Two Greedy Italians"


( Read more... )

Сегодня, возвращаясь от врача, встретила трубочиста. Настоящего такого, в черном, с ершиком за спиной, с перемазанными сажей щеками. Только не в цилиндре, а в натянутой на уши черной вязанной шапке. По такой погоде я бы тоже цилиндр не надела бы... Говорят, встретить трубочиста - это к счастью. Посмотрим ( Read more... )

Следующей жертвой я выбрала книгу Yotam Ottolenghi "Plenty" (нем. "Genussvoll vegetarisch"). Как следует из названия, в книге только вегетарианские блюда (ово-лакто). И какие! :-) Я целый час выбирала, что бы приготовить, хотелось все. С трудом выбрала 2 блюда, вся книга сейчас в закладках, буду обязательно готовить из нее еще ( Read more... )

И снова рецепт для очередного раунда в сообществе gotovim_vmeste.


( Read more... )

Увидела тут недавно у Наташи trampampulkanat шупфнудельн с квашеной капустой. И так захотелось :-) Да и в журнале моем этого очень немецкого блюда по какому-то непонятному упущению нет. Очень такое зимнее блюдо ( Read more... )

( Открываем дверцу )